规模持续增长、政策支持，2023年智慧食堂行业趋势
发布时间：2023-06-19 11:20:11
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伴随物联网、大数据、移动智能等前沿技术的发展，近年来智能化改造成为各行各业发展的新方向。在餐饮领域，智慧食堂建设正在如火如荼的进行中，市场规模已达千亿。与此同时，我国学校企事业单位、机关单位食堂也在加速推进数字化转型，在这社会各界的数字化转型进程中，智慧食堂行业将会有哪些新趋势？
一、经济层面
市场规模稳步提升，下沉市场具有巨大发展潜力
经过十年的发展，智慧食堂整体市场规模实现了从零到千亿级别的跨越。而随着一二线城市智慧食堂建设的日趋饱和，进入2022年以来，下沉市场俨然成为了智慧食堂行业新的的必争之地。相关企业积极投入三四线城市推广业务，建设覆盖全国的销售网络。
相比于一二线城市，下沉市场中单个客户的消费能力相对较低，因此智慧食堂企业需要进一步降低成本，推出针对性的解决方案，以质优价廉的产品满足其建设需求。化存量为增量，开拓市场谋发展。
二、政策层面
相关政策陆续出台，不断强化行业监管
近年来，我国政府大力提倡勤俭节约与智能化建设，以高效、安全、节约、健康为发展方向的智慧食堂也因此迎来发展契机。随着智能化食堂建设的发展，国家在政策层面给予了智慧食堂越来越多的支持。
《智慧食堂建设打造高校光盘行动新范式》
2020年，国家卫健委发布《营养健康食堂建设指南》，推动政企机关单位进行营养健康食堂建设；同年十月，教育部发文《智慧食堂建设打造高校光盘行动新范式》，肯定了高校智慧食堂的创新探索。
《关于开展完整社区建设试点工作的通知》
最新的政策发布于2022年10月31日，住建部、民政部联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》，通过试点推进与加强监管的方式推动社区养老食堂的智能化建设，通过梳理标准、加强监管，推动智慧食堂行业朝着规范化的方向发展。
三、社会层面
消费者需求转变，智慧食堂建设将向中高端迈进
随着社会的发展，人们的生活水平日益提高，对食堂用餐环境和服务的要求也越来越高。然而，传统模式下的食堂存在着设备老化，环境欠佳，流程繁琐，菜品昂贵等问题，且无法满足消费者的个性化需求。新一代智慧食堂利用物联网及互联网技术，可以帮助传统食堂进行智能化升级改造，实现刷脸支付、无感结算、线上订餐等一系列功能，从而提升用餐体验和增强顾客粘性。
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随着智慧食堂行业在经济、政策和社会层面的不断发展，智慧食堂未来将继续保持增长趋势。在经济层面，下沉市场将成为智慧食堂行业的新蓝海，企业将致力于降低成本、提供针对性解决方案，开拓更广阔的市场。政策层面的支持和强化监管将促进行业规范化发展。而在社会层面，消费者对智慧食堂的需求转变将推动行业向中高端发展，通过物联网和互联网技术的应用，智慧食堂将提供更便捷、个性化的用餐体验。
内容来源：《智慧餐厅市场前景预测与以数字化推进转型升级策略研究报告》
