社区食堂数字化解决方案
发布时间：2023-07-31 10:22:43
发布者：
2022年10月，住建部民政部联合发布《关于开展完整社区建设试点工作的通知》，该通知明确了社区建设试点应包含社区配件食堂等便民商业服务设施。
随着中国人口老龄化趋势不断加深，社区食堂建设变得越加重要，然而，社区食堂经营并非易事，面临着一系列的挑战和难题。
痛点分析
01. 成本高，管理不规范
社区食堂的定位与社会性餐饮企业的分工较为模糊，有时甚至会与区域餐饮企业形成竞争关系。同时，食材采购和运营成本的挑战，以及管理不规范，更加剧了经营压力。
02. 食安监管困难
传统食堂的经验式管理模式，加之食品供应链相对较长，存在后场管理标准和运行规范不统一，难以有效监管从采购到销售中食品的质量问题，进而带来食品安全问题。
03. 群众满意度低
传统食堂的食品品质与口味可能无法满足多样化的需求，特别是对于老年人和特殊群体来说更为明显，相比于传统食堂较为嘈杂拥挤的环境，老年人也更倾向于安静舒适的就餐环境。
解决方案
针对以上主要痛点，基于国民营养建设、社区养老服务、食堂可持续发展，小样数据为社区食堂的升级改造提供数字化技术解决方案：
01. 就餐流程 舒适方便
引入数字化技术，建立智能称量结算系统，简化顾客打餐流程，提高服务效率。针对老人不熟悉智能手机操作的情况，通过开通亲情账户，子女在家帮助老人提前注册信息，老人后续只需刷脸绑盘即可就餐。
另外，也可无需注册直接使用饭卡绑盘的方式，提供多种绑盘方式，由子女线上进行代充值，实时查看父母的消费和饮食数据。
同时推出订餐功能，食堂将餐食打包送上门，为社区内失能、高龄、孤寡老人提供方便。智慧食堂经营系统支持补贴精准发放，老年群体用餐福利一键发放到位，解决了传统补贴发放的繁琐。
02. 菜品多样 营养健康
响应国民营养计划要求，小样数据关注居民的饮食健康，研发大数据后台管理系统，对菜品进行安全监管和精细化采购，保证食堂每日选用的都是新鲜、安全的食材。
通过大数据统计就餐者偏好和需求，支持经营者做出合理的菜单，后厨根据标准制作少盐少油，软糯等适合老人口味的多样化的菜品，满足老年人的营养需要和偏好。
就餐完毕，小程序自动推送饮食报告和营养搭配建议，帮助居民合理搭配菜品，保证食物的营养均衡，满足不同人群的健康需求，保障“舌尖上的安全”。
03. 称重自选 节约环保
智能称重精准到克，允许红烧肉论块卖，小白菜论颗卖，老年人自选自取，无论吃多少都能精准称重计价，胃口再小也不怕浪费，既减少了食物浪费，又可以一顿饭品尝多个菜，满足老年人多样化个性化的需求。
将前场建设成智能称重、全程自助的就餐模式，减少人工，降低运营成本。经营端后台管理系统智能分析，帮助经营者实现精细采购，精准备餐，减少浪费，真正做到降本增效。
方案价值
通过数字化技术，社区食堂能够更好地适应居民的需求，提供更高效、便捷、健康、环保的服务体验，推动社区食堂现代化转型。
消费者角度：
居民可以享受到更加方便快捷的用餐体验，同时得到更科学的饮食指导，保障身体健康。
经营者角度：
提高了食堂的管理效率，降低了运营成本，增加了经营收益，为食堂的可持续发展提供了保障。
小样智慧食堂的数字化解决方案不仅能解决传统社区食堂面临的问题，更为社区居民提供了更加便捷、健康和环保的用餐选择。数字化革新引领社区食堂走向智慧未来，让每一位居民都能在美食中感受到温暖和关爱。
部分图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
方案产品
